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深圳餐饮设计常见的六大误区

时间:2020年07月24日信息来源:广深艺餐饮装修设计点击: 字体:

  我们都知道,在创业期间往往有很多的误区,对于餐饮创业者来说,第一道坎就是餐饮店面装修设计了。餐饮新手对装修大多没有多少概念,只是想把餐饮店面设计的非常好,想要快餐厅的高翻台、想要西餐厅的优雅、中餐厅的内涵、主题餐厅的特色....其实这样非常容易陷入餐饮设计的误区,贪大求全并非上上之策,把其他餐厅的亮点都拼凑在一起,反而再也没有了设计感。


深圳餐饮设计常见的六大误区

一、快餐厅设计不要因美观抛弃翻台率


快餐厅面积一般都不大,除去后厨面积和必要的设备占地,用餐区面积就显得特别金贵,翻台率高这个餐厅盈利能力就强;翻台率低这个餐厅的盈利能力就受到限制。因此,快餐厅设计一个重要使命就是如何提高翻台率。



餐饮设计公司在设计快餐厅时,考虑更多的是如何减少顾客停留时间,而不伤害顾客体验。方法有很多,采用明亮灯光和色彩、优秀动线设计、餐位比例优化、餐桌餐椅选择等等...其次考虑的才是如何设计符合美学。



如果餐饮创业者首先追求美观,顾此就会失彼,影响了翻台率,那么一开始就注定了失败。


二、快餐店设计不要太追求档次


或许这和你的理想有些差距,你希望装修一个高端大气上档次的餐厅,多花钱也值得。但是如果把快餐厅装修的太舒适,高档软装、轻柔音乐,顾客却不想走了,这么一来犯了快餐厅大忌,翻台率上不去了。在寸土寸金的商业区,客单价很低的快餐店,翻台率上不去,就等于失败了。


三、不能突出品类和业态的餐饮设计,不要


路人行走匆匆,没时间理解抽象的概念设计。如果单纯追求美观,甚至把餐饮设计混搭,像快餐又像西餐又想休闲餐,那么传递给顾客的概念是模糊的,当一个顾客想找快餐厅时,很有可能就不进这像高档西餐厅的地方。


让顾客第一眼就能看明白这是一家什么业态的餐厅,这个很重要,然后再去追求艺术加工。


四、不能化繁为简的餐饮设计,不要


从传播上来说,越简单传播速度越快,那些复杂的、繁重的、厚重的感觉用在快餐厅设计上非常不恰当。有很多小而精、小而美的餐饮店,看起来不大,装修费用也不高,但是看起来就那么别致舒服,因为这是有风格的。


五、餐饮设计不保值

创业没有回头路,餐饮设计也不保值,只有一往直前才能创业成功。即使你不干了,餐饮设计装修的投资也收不回来了,能不能找个好下家,那真的看机缘了。


六、餐饮设计是加分项,不是必选项

在餐饮这个标准的红海市场,餐饮店面形象设计,已经成了竞争力的一部分。请专业餐饮设计公司,可以在瞬息万变的市场中赢得先机,精心设计的餐饮店面确实自带营销能力。但是也有就挂一招牌顾客照样排队的老店,金杯银杯不如百姓口碑,产品同样重要。


顾客选择餐厅就餐无外乎两个原因,一是他想吃什么东西;二是他觉得哪家餐厅环境不错。用好的餐厅环境设计抓住他们的眼,用你擅长的菜品抓住他们的胃,用餐饮设计凸显饮食文化,这样就抓住了顾客的情感。


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